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红山文化研究会开bet36体育: 启“九暹封坛”之旅

作者:谭闫妮 来源:admin 关注: 时间:2019-06-02 13:43

  正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。日前,全联民间文物艺术品商会红山文化研究会多位成员,莅临贵州李兴发酒业参观指导,众人亲身品鉴后给予九暹幽雅酱香高度评价并现场封坛。

  (左起:祝威先生,毕名文先生,崔彦先生,石锁贵先生,张惠琪先生,王大力先生,毕名武先生)

  文化先导·以酒为媒

  早在去年7月,由红山文化研究会发起、赤峰市巴林右旗共青团委员会大力支持、九暹酒冠名的公益传统文化考察活动“九暹杯·寻访先民足迹、传承文化精髓——红山文化之旅”隆重举行,在“首届中国民间红山文化传承奖颁奖仪式”上,与会成员便对九暹酒的高品质留下深刻印象,对九暹酒致力推广的中华传统封坛酒文化产生浓厚兴趣。时隔一年,红山文化研究会多位成员莅临贵州李兴发酒业品酒封坛。文化的传承在于交流,“红山文化”与“封坛酒文化”竟能如此“水乳交融”,让人倍感欣喜。

李明英女士带领众人参观生产车间

李明英女士带领众人参观生产车间

  古法酱艺·匠心佳作

  生产车间里特殊的红缨子高粱的发酵香气扑面而来,沁人心脾。在李兴发酒业勾调总工程师李明英女士的带领下,众人参观了李兴发酒业的“九暹·名人珍藏坛装酒”酒库、九暹酒庄、大型生产车间、灌装车间、包装车间、大型罐群储存区、办公楼等重要设施。正宗的茅台镇酱香酒遵循“一二九八七”酿造工艺:一年一个生产周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒;端午制曲,香港皇冠体育,皇冠体育投注网站,重阳下沙。适逢端午时节,众人更是有幸观摩茅台镇独有的“端午制曲”工艺。

红山文化研究会成员于李兴发酒业生产车间合影留念

红山文化研究会成员于李兴发酒业生产车间合影留念

  传承智慧·端午踩曲

  端午踩曲,就是每年端午时节开始制作酒曲,是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。端午逢仲夏,麦子收,黍稷种。曲为酒之骨,酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇传统酿造工艺“端午制曲”,曲药以小麦为原料,采成熟小麦为原料并粉碎,加入水和“母曲”搅拌,工人站在盒子里用脚不停踩曲,直至酒曲踩好。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在高温(一般40摄氏度以上)下制曲。“端午制曲”已延续600多年,讲求“道法自然,天人合一”。

红山文化研究会成员于李兴发酒业大型罐群储存区合影留念

红山文化研究会成员于李兴发酒业大型罐群储存区合影留念

  生而不凡·九暹封坛

  正如每一件历史文物都着是前人的心血结晶一样,每一坛“九暹·名人珍藏坛装酒”都凝结了无数智慧与文化。当众人了解并亲自品鉴九暹历时多年倾情打造的集艺术品、收藏品、礼品于一身的“九暹·名人珍藏封坛酒”时,“观、闻、品”间齿颊留香,随即引发大家深刻的共鸣与惊叹。

红山文化研究会成员品鉴九暹酒

红山文化研究会成员品鉴九暹酒

  九暹一向对产品有着极致的追求,“九暹·名人珍藏封坛酒”甄选造型简练而曲线柔和的陶制酒坛,古朴大方,端庄稳重,格调高雅,精湛的传统工艺特点与实用功能并重,配以极其稀缺的老酒,彰显其极高的文化价值、升值潜能,方才成就这一让人惊艳的琼浆艺术——“九暹·名人珍藏坛装酒”。

张惠琪先生与其专属“九暹·名人珍藏坛装酒”合影留念

张惠琪先生与其专属“九暹·名人珍藏坛装酒”合影留念

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